GELEAhot 2 kg Eimer

GELEAhot instant, 2 kg Eimer

Geliermittel für die Herstellung von pürierter/passierter Kost in Form. GELEAhot instant gehört zu den innovativen Produkten für z. B. Heimküchen und die Ernährung von pflegebedürftigen Personen zu Hause sowie für alle Catering-Betriebe. Durch die einfache und schnelle Anwendung können mit dem Bindemittel hochwertige Menüs im Bereich der pürierten/passierten Kost in Form hergestellt werden.

Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel Agar Agar, Verdickungsmittel Xanthan

Eigenschaften und Anwendung:

Mit GELEAhot instant können alle Lebensmittel wieder in eine feste und appetitliche Form gebracht werden. Dadurch wird „Eat-by-walking“ möglich und das Auge „isst wieder mit“. Individuelle Formen sind möglich, die Konsistenz kann nach Belieben hergestellt werden.

Für Menschen die an Kau- und Schluckstörungen leiden ist die Darreichung einer textur-adaptierten Kost die möglichst authentisch im Aussehen und Geschmack ist ein Stück Lebensqualität. Die Lösungen sind biozoon’s leistungsfähige smoothfood Andickungsmittel in Kombination mit kostengünstigen und hochwertigen smoothfood Silikonformen. Diese Kombination ermöglicht in einzigartiger Art und Weise die Produktion von kompletten Menüs im Bereich der pürierten/passierten Kost in Form.

Kau- und Schluckstörungen haben vielfältige Ursachen und es leiden mehr Menschen darunter als man sich vorstellen kann. Mehr als die Hälfte der Betroffenen brauchen daher das Essen und die Getränke so zubereitet, dass eine adäquate Nahrungsaufnahme ohne Schmerzen und Gefahr des Verschluckens gewährleistet ist. Die smoothfood-Andickungsmittel decken dabei sämtliche Stufen im Bereich der Dysphagiekost ab. Besonders wichtig sind dabei die Hauptmahlzeiten, wo es heute dank hochwertiger smoothfood Silikonformen und biozoon’s modernen Andickungsmittel mit wenig Arbeitsaufwand möglich ist, vollwertige und authentische Mahlzeiten im Beriech passierter Kost zu produzieren.

Anwendung:

Das gegarte Fleisch oder Gemüse (TK, blanchiert oder gegart) zusammen mit der jeweiligen Flüssigkeitsmenge (Brühe, Fond, Soße) feinst pürieren. In 1000 g Masse ca. 40 g GELEAhot instant Andickungsmittel einrühren. Die Flüssigkeit 1 – 2 Min. aufkochen und in die entsprechende smoothfood Silikonform geben. Die gefüllten Formen im Kühlschrank auf Raum­temperatur abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).

Anschließend stürzen, regenerieren, servieren – fertig!