Schaumkost Starter Set

Inhalt: 2 x SPUMAinstant 110 g, 1 x 0,5 l iSi Sahnesiphon, 1 x 24er Sahnekapseln, 1 x iSi Trichtersieb (Artikel 8054), Broschüre Schaumrezepte

Nutzen Sie unser Starterset als idealen Einstieg in die Zubereitung der Schaumkost. Dieses Set enthält zwei Dosen SPUMAinstant (110 g) für die einfache und schnelle Herstellung von stabilen Lebensmittelschäumen. Durch die unkomplizierte Anwendung in Kombination mit dem Sahnespender (0,5 l) können Sie mit SPUMAinstant viele verschiedene Lebensmittel zu einem geschmackvollen Schaum umwandeln.

Bindemittel zur Herstellung von Schaumkost – 10 kg Karton (für ca. 800 Liter flüssige Lebensmit­tel oder 2.000 Liter Schaum) inkl. Dosierlöffel

Zutaten: Maltodextrin, Stabilisator Methylcellulose, Stabilisator Xanthan

Eigenschaften und Anwendung:

Schaumkost ist die letzte Möglichkeit der kontrollierten oralen Nahrungsaufnahme des Betroffenen und wird bei schwerer Dysphagie eingesetzt. Bei der Schaumkost wird mithilfe des SPUMA Bindemittels ein flüssiges oder verflüssigtes Lebensmittel in die Konsistenz eines Softeises verwandelt. Die so hergestellte Schaumkost ist Amylase-resistent genau wie das VISCO Andickungspulver für die Getränkedickung. Das ermöglicht die sichere Nahrungsaufnahme und minimiert das Risiko des Verschluckens.

Die Schaumstruktur sorgt für eine erhöhte Aromafreisetzung und damit für eine intensivere Geschmacksempfindung.

Sehr häufig kommt die Schaumkost auch als hochkalorische Zwischenmahlzeit zum Einsatz. Das SPUMA Bindemittel ermöglicht nicht nur die Anreicherung mit Maltodextrin oder Protein, sondern bindet sogar bis zu 50 % Öl. So kann für den Betroffenen eine geschmackvolle, ernährungs-physiologisch hochwertige Ernährung sichergestellt werden

Das Bindemittel ist, wie auch alle anderen Andickungsmittel von biozoon, darüber hinaus sogar vegan und allergenfrei.

Sehr viel Information zum Thema Schaumkost finden Sie bereits auf der Plattform www.smoothfood.de inklusive weiterführende Hintergrundinformationen zum Thema Ernährung bei Dysphagie an. Bei ganz konkreten Fragen rund um unsere Bindemittel und Andickungspulver erreichen Sie uns in der Zeit von 08:00 bis 16:00 Uhr.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen, um im Rahmen einer Inhouse Schulung Ihnen die Leistungsfähigkeit und einfache Handhabbarkeit unserer Bindemittel und Andickungspulver für die sichere Nahrungsaufnahme ohne Verschlucken bei Kau- und Schluckstörungen näher zu bringen und auch die Pflege im richtigen Umgang damit zu schulen.

Anwendung:

500 g (ml) Flüssigkeit (z. B. Saft, passierte Sa­late) oder 500 g passiertes (durch das Sieb gestrichene) Lebensmittel (z. B. Müsli, Kuchen, komplettes Frühstück) in einen Sahnesiphon oder eine Küchenmaschine geben. Anschlie­ßend 2 Dosierlöffel (DL) SPUMAinstant hinzufügen.

Im Siphon: Siphon verschließen und gut schütteln bis sich das Pulver komplett auflöst. Anschließend 2 Sahnekapseln aufschrauben und das ganze 10 Minuten stehen lassen – fertig!

In der Küchenmaschine: In der Küchenmaschine mit Schneebesen die Flüssigkeit ca. 15 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen bis eine sahneartige Konsistenz erreicht ist – fertig!

smoothfood Produkte Set

Rezepte:

Schaumkost