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GELEAcold instant 10 kg Karton

Preis auf Anfrage

GELEAcold
GTIN/EAN

4260147060619

Hersteller

biozoon GmbH

Artikelnummer: 6062
Kategorie: Schlagwörter: ,

Beschreibung

GELEAcold instant im 10 kg Vorrats-Karton

Andickungsmittel für die Herstellung von pürierter/passierter Kost in Form. Ein 10 kg Eimer reicht für bis zu 5.800 Portionen.

Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel Methylcellulose, Geliermittel Carrageen, Verdickungsmittel Xanthan, Geliermittel Agar Agar und Guarkernmehl, Säureregulator Calciumlaktat

Eigenschaften und Anwendung:

Die pürierte/passierte Kost gehört zum Alltag Ihrer Bewohner? Bereiten Sie es ihnen einfach anders zu. Mithilfe von den einzigartigen smoothfood Andickungsmittel für die pürierte/passierte Kost in Form, können Sie den Bewohnern oder Patienten Ihrer Einrichtung mit geringem Aufwand ein im Geschmack und Aussehen authentisches Menü zaubern. Das Ergebnis ist ein ernährungsphysiologisch sehr hochwertiges Menü als pürierte/passierte Kost in Form, welches je nach Bedarf auch angereichert werden kann z. B. mit Butter oder einem hochwertigen Öl (Raps). smoothfood ist ein Konzept für die passierte Kost in Form, das klassische Zubereitungsarten mit den Möglichkeiten moderner Andickungsmittel verbindet. Unterstützt durch biozoon‘s kostengünstige smoothfood Silikonformen können so ernährungsphysiologisch hochwertige Menüs im Bereich pürierter/passierter Kost in Form, mit geringem Personal- und Zeitaufwand hergestellt werden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen – die smoothfood pürierte/passierte Kost lässt sich optisch und geschmacklich kaum vom Original unterscheiden.

Menschen die in der Nahrungsaufnahme eingeschränkt sind wie z. B. Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden, bedürfen einer in der Textur angepassten Ernährung. Ziel sollte dabei sein, dass das Essen ernährungsphysiologisch hochwertig und möglichst authentisch im Geschmack und Aussehen ist. Ein wichtiges Hilfsmittel sind dabei die smoothfood Bindemittel in Kombination mit smoothfood Silikonformen. Damit lassen sich bei geringem Kosten- und Zeitaufwand hochwertige Menüs im Beriech pürierter Kost in Form herstellen.

Anwendung:

Das gegarte Fleisch, Fisch oder Gemüse (TK, blanchiert oder gegart) zusammen mit einer standardisierten Flüssigkeitsmenge (Brühe, Fond, Soße) feinst pürieren. die auf der Packung empfohlene Menge GELEAcold instant unterheben und mit dem Spritzbeutel in die Form geben oder zu Rosetten (Gemüse) spritzen. Einfrieren – aufwärmen – servieren – fertig!

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Rezepte:

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