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Zu dünn, zu dick oder genau richtig? Konsistenzen bei Schluckstörungen verständlich erklärt
Wasser, Kaffee, Suppe, Joghurt oder Kartoffelpüree unterscheiden sich nicht nur im Geschmack. Sie fließen, tropfen, kleben und zergehen auf unterschiedliche Weise. Für Menschen mit einer Schluckstörung – fachsprachlich Dysphagie – können genau diese Eigenschaften eine wichtige Rolle beim Essen und Trinken spielen. Dabei gilt jedoch nicht: Je dicker, desto besser. Die passende Konsistenz hängt von […]