Beschreibung
SPUMAinstant im 10 kg Vorrats-Karton
Andickungsmittel zur Herstellung von Schaumkost – 10 kg Karton (reicht für ca. 800 Liter flüssiges Lebensmittel oder 2.000 Liter Schaum) inkl. Dosierlöffel.
Zutaten: Maltodextrin, Stabilisator Methylcellulose, Stabilisator Xanthan
Bei Menschen die unter besonders schweren Kau- und Schluckstörungen (Dysphagie) leiden und pürierte/passierte Kost in Form nicht zu sich nehmen können, kommt die Schaumkost zum Einsatz. Dabei wird ein flüssiges (z. B. Kaffee, Säfte) oder passiertes Lebensmittel (z. B. Frühstück, Salate, Kuchen) mit Hilfe vom SPUMAinstant Andickungsmittel und Verdickungsmittel in eine cremige Konsistenz (softeis-artig) transformiert.
Ob süß oder sauer, heiß oder kalt und sogar mit einem Ölgehalt von bis zu 50 % – das SPUMAinstant Andickungsmittel und Verdickungsmittel funktioniert mit fast allen Lebensmitteln. Das fertige Produkt besteht zu mehr als 98 % aus dem verwendeten Lebensmittel und weniger als 2 % SPUMAinstant Andickungsmittel und Verdickungsmittel.
Menschen mit besonders schweren Kau- und Schluckstörungen (Dysphagie) leiden häufig unter Appetitlosigkeit und damit einhergehend einer Mangelernährung. Ursache ist sehr häufig, das den Dysphagie-Betroffenen häufig nicht in der Ihren Bedürfnissen angepassten Konsistenz oder Qualität angeboten. Es ist nicht selten, dieser Personenkreis tagein tagaus mit Breikost versorgt wird.
Hier setzt das smoothfood Ernährungskonzept mit seinen vier Kostformen an. Damit kann für sämtliche Stufen der Dysphagie eins hochwertige, den Bedürfnissen des Einzelnen angepasste Ernährung sichergestellt werden und so ein wichtiger Beitrag zur Verbesserung der Lebensqualität der Betroffenen geleistet werden.
Anwendung:
Grundsätzlich gilt: auf 0,5 Liter flüssiges oder passiertes Lebensmittel kommen zwei Dosierlöffel (8 bis 10 g) vom Verdickungsmittel SPUMAinstant. Sollte der Schaum kompakter gewünscht werden, so kann im Einzelfall ein dritter Dosierlöffel vom Andickungsmittel SPUMAinstant hinzugegeben werden.
Grundrezeptur:
500 g (ml) Flüssigkeit (z. B. Saft, passierte Salate) oder 500g passiertes (durch das Sieb gestrichene) Lebensmittel (z. B. Müsli, Kuchen, komplettes Frühstück) in einen Sahnesiphon oder eine Küchenmaschine geben. Anschließend 2 Dosierlöffel (DL) SPUMAinstant Andickungsmittel hinzufügen.
Im Siphon: Siphon verschließen und gut schütteln bis sich das Pulver komplett auflöst. Anschließend 2 Sahnekapseln aufschrauben und das ganze 10 Minuten stehen lassen – fertig!
In der Küchenmaschine: In der Küchenmaschine mit Schneebesen die Flüssigkeit ca. 15 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen bis eine sahneartige Konsistenz erreicht ist – fertig!
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