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Agazoon (350g)

19,62

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GTIN/EAN

4260147060015

Artikelnummer: 6001
Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Geliermittel zur Herstellung fester Gele

Agazoon enthält Agar Agar (E406) und wird aus Braunalgen gewonnen. Es lässt sich gut in kalte oder warme Flüssigkeiten einarbeiten und geliert nach dem Aufkochen. Gelierte Speisen weisen eine hohe Stabilität auf und können erneut erhitzt bzw. warm serviert werden (Agar-Gel-Blöcke). Agazoon bietet daher die vegetarische Alternative zu Gelatine.

Zutaten: Geliermittel Agar Agar, Maltodextrin

Anwendung:  Rezeptvorschlag Herstellung von Gelblöcken: 2 gestrichene Löffel Agazoon in 80ml kalte Flüssigkeit (Brühe, Saft, etc.) einrühren, und das Pulver voll­ständig auflösen. Mischung unter Rühren kurz aufkochen, in eine Form ausgießen und zum Abkühlen und Gelieren stehen lassen. Wir empfehlen die Kombination mit Xanthazoon oder Locuzoon, um die Wasserbindung der Gele zu verbessern.

 

Preis pro kg : 55,77 €

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