Eine Kau- und Schluckstörung (Dysphagie) bedeutet für viele Betroffene oftmals starke Einschränkungen im täglichen Leben. Wenn die Angst vor einer Aspriation oder dem Ersticken die Betroffenen daran hindert, Nahrung im für den Körper benötigten Umfang aufzunehmen, folgt oftmals eine Mangelernährung. Wenn Betroffene aufgrund ihrer Erkrankung ihre Nahrung in pürierter und passierter Form serviert bekommen (müssen), fühlen sie sich nicht selten anders behandelt, die diese meisten als Breikost oder in Form von drei Farbklecksen auf dem Teller angerichtet wird. Andersbehandlung bei der Nahrungsaufnahme führt, wie auch in vielen weiteren Sitationen einer Andersbehandlung, nicht selten zu einer selbstbestimmten Ausgrenzung und einer daraus resultierenden Einsamkeit (mangelnde soziale Teilhabe). Um den Betroffenen aus diesem Kreislauf heraus zu helfen, hat die Firma biozoon das smoothfood Konzept entwickelt.
Unter Zuhilfenahme der in diesem Konzept entwickelten Produkte kann pürierte und passierte Kost mit Hilfe von Silikonformen wieder in ihre ursprüngliche Form gebracht werden. Die zubereitete Nahrung wird dafür mit einer, dem smoothfood-Konzept entsprechenden Flüssigkeitsmenge, versetzt, püriert und/oder passiert und mit einem, auf die Zubereitungsoptionen des Zubereitenden passendem, Pulver versetzt. Die hergestellte Masse kann nun in, dem Ursprungsprodukt entsprechende, Silikonformen gefüllt werden. Die Firma biozoon bietet eine große Auswahl von Silikonformen an, um den Betroffenen eine große Variation ihrer wieder in Form gebrachten Speisen zu bieten.
Die Silikonformen sind von verschiedenen Fleischsorten wie Kasseler oder Hähnchenschenkel, über Gemüsesorten wie Erbsen oder Blumenkohl, bis hin zu Beilagen wie Spaghetti oder Reis erhältlich. Sie kommen mit einem Deckel, der die Zubereitung auf Vorrat erheblich erleichtert. Die Silikonformen sind kälte- und hitzebeständig. Das bedeutet, sie behalten ihre Eigenschaften sowohl bei einer Lagerung im Gefrierfach als auch bei einer Zubereitung bei bis zu 230°C, desweiteren sind die Silikonformen spülmaschinenfest und einfach zu reinigen.
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