40 Jahren in Taiwan erfunden, erlebte in Deutschland aber erst Mitte der 2010er Jahre große Aufmerksamkeit, welche auch relativ schnell wieder abflachte. Seit Anfang der 2020er Jahre ist der Bubble Tea wieder zurück und erntet immer mehr Zuspruch. Der Bubble Tea, der ursprünglich wirklich aus der Hauptzutat Tee bestand, wird heutzutage unter anderem auch mit Milch, Fruchtsäften oder Kaffee zubereitet. In der Anfangszeit des Bubble Teas enthielt dieser noch keine Tapiokaperlen oder Popping Bobas. Die Popping Bobas sind kleine und weiche Kügelchen, die innen flüssig und außen mit einer Hülle aus Alginat ummantelt sind. Die kleinen Kügelchen platzen bei leichtem Druck der Zähne und sind meistens mit einer süßen und fruchtigen Flüssigkeit gefüllt. Die Alginathülle mit der süßen fruchtigen Füllung wird durch eine harmlose chemische Reaktion hervorgerufen und kann sogar in der heimischen Küche hergestellt werden. Biozoon beschäftigt sich schon seit mehr als zwei Jahrzenten mit den interessanten Möglichkeiten der Molekularküche. Die Herstellung dieser Bubble Tea Perlen ist ein interessanter Baustein dieser Molekularküche. Biozoon hat zur heimischen Herstellung des klassischen Bubble Teas das Bubble Tea Drop Kit entwickelt, welches alle benötigten Utensilien beinhaltet. Hierzu gehören zum Beispiel Calciumlaktat und Natriumalginat in Pulverform zur Hervorrufung der chemischen Reaktion. Desweiteren beinhaltet das Bubble Tea Drop Kit weitere Bestandteile, wie eine Tropfflasche, um die kleinen Kügelchen in Form zu bringen und extra breite Trinkhalme, um sie dann auch problemlos genießen zu können. Mit Hilfe des Bubble Tea Drop Kits kann das Getränk zu Hause für jeden mit seinen persönlichen Lieblingszutaten zubereitet werden!
0 Kommentare