Bacardi Razz Gelee mit Minze und Creme de Balsamico

Bacardi Razz-Cocktail to go – erfrischender Sommercocktail molekularer Art jetzt auch zum Essen. Be molecool !

Zutaten für 8-10 Stück

• 3cl Bacardi Razz
• 4cl Wasser
• 40g Zucker
• 4 gestr. Dosielöffel Agazoon
• Himbeeren
• Minze
• Creme de Balsamico

Zubereitung:

4cl Wasser mit dem Zucker  in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Danach die 4 gestr. Dosierlöffel Agazoon dazugeben  und unter  ständigem Rühren erneut kurz aufkochen. Dann erst die 3cl Bacardi Razz hinzugeben und den Topf von der Kochstelle nehmen. Mit der Bacardimasse eine Eiswürfelform oder eine andere Form bis zu Hälfte auffüllen. Die Himbeeren und die Minze waschen und in der jeweilige Form  verteilen, dann mit dem Rest der Bacardimasse komplett aufgießen und zum Auskühlen , Gelieren an einen kalten Ort stellen.

Anrichten:

Die festen, gelierten Bacardiwürfel aus der Form nehmen und mit einer Dekoration nach Wahl auf einem Teller servieren und mit Creme de Balsamico dekorieren.

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