Leckerer Nachtisch aus den Geheimnissen der Molekularküche gezaubert. Man braucht nur vier Zutaten und einen Kochtopf.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Nashi-Birne
- 110ml Erdbeersaft
- 40g Zucker
- 4 gestr. Dosierlöffel Algizoon
Zubereitung:
Den Erdbeersaft mit dem Zucker und dem Algizoon vermengen. Danach die Nashi-Birne schälen und in kleine Würfel schneiden und zu dem Saft-Zucker-Algizoon-Gemisch hinzugeben. Das Ganze dann einmal unter Rühren aufkochen.
Anrichten:
Die Marmelade in einem Dessertring auf einem Teller anrichten. Gut schmeckt dazu noch etwas schokoladiges.
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