{"id":265,"date":"2021-04-14T10:01:54","date_gmt":"2021-04-14T10:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/biozoon.de\/webshop\/?post_type=product&p=265"},"modified":"2025-07-01T13:07:28","modified_gmt":"2025-07-01T13:07:28","slug":"smoothbrot-50-kg-backform-gratis","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/biozoon.de\/shop\/product\/smoothbrot-50-kg-backform-gratis\/","title":{"rendered":"smoothBrot 5 kg Eimer + Backform gratis"},"content":{"rendered":"

smooth<\/em><\/strong>Brot 5 kg Eimer + Backform gratis<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Spezialfertigmischung f\u00fcr die einfache Herstellung von passiertem smoothfood<\/strong>-Brot f\u00fcr ein sicheres Schluckerlebnis<\/strong>. Die Brotbackmischung ist die neueste Erfindung aus dem Hause biozoon, dem Spezialisten f\u00fcr das Thema Dysphagiekost.<\/strong><\/p>\n

Zutaten: Gluten<\/em><\/strong>, Maltodextrin, Molkenprotein<\/em><\/strong>, Fettpulver, Agar Agar, Xanthan<\/p>\n

Eigenschaften und Anwendung:<\/strong><\/p>\n

Neben der Hauptmahlzeit kommen dem Fr\u00fchst\u00fcck und dem Abendbrot eine wichtige Rolle in der sozialen Teilhabe zu. Eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel in Deutschland ist das Brot. Morgens wie abends ist es integraler Bestandteil eines jeden Speiseplans.<\/p>\n

F\u00fcr Menschen mit Kau- und Schluckst\u00f6rungen<\/a> (Dysphagie)<\/strong> gibt es hier nur bedingt L\u00f6sungen!<\/p>\n

Mit dem smoothbrot-Bindemittel<\/strong> geht biozoon hier andere, neue Wege – basierend auf dem Brot, welches im Haus zur Verf\u00fcgung steht. Grundvoraussetzung f\u00fcr die Herstellung von selbstgemachtem p\u00fcriertem\/passiertem Brot<\/strong> ist die Herstellung einer p\u00fcrierten\/passierten<\/strong> Grundmasse, welche aus dem vorhandenen, getrockneten Brot und Wasser besteht. Zu der Grundmasse wird dann, unabh\u00e4ngig von der Brotsorte, die entsprechende Menge \u201esmoothbrot Bindemittel\u201c gegeben und das ganze anschlie\u00dfend f\u00fcr zwei Stunden im Konvektomaten in einer Kastenkuchenform ged\u00e4mpft. Nach dem Ausk\u00fchlen in der Form kann das p\u00fcrierte\/passierte Brot geschnitten, bestrichen und den Bewohnern angereicht werden. Dabei ist das p\u00fcrierte<\/strong>\/passierte<\/strong>\u00a0Brot so stabil, dass es sowohl mit Messer und Gabel, als auch mit den Fingern gegessen werden kann und dabei zergeht es st\u00fcckfrei im Mund ohne zu kauen. Das fertige smoothfood<\/strong>-Brot zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus<\/p>\n