{"id":3947,"date":"2022-12-14T11:29:50","date_gmt":"2022-12-14T11:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/biozoon.de\/shop\/?p=3947"},"modified":"2022-12-14T13:28:33","modified_gmt":"2022-12-14T13:28:33","slug":"anreicherung-von-speisen-und-getraenken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozoon.de\/shop\/anreicherung-von-speisen-und-getraenken\/","title":{"rendered":"Anreicherung von Speisen und Getr\u00e4nken"},"content":{"rendered":"<p>Ein gro\u00dfes Problem mit fortschreitendem Alter ist der Abbau von Muskelmasse und -kraft, die sog. Sarkopenie. Dadurch werden die \u00e4lteren Menschen in ihren Bewegungen zunehmend eingeschr\u00e4nkt. Betroffene von Sarkopenie sind \u00fcberdurchschnittlich h\u00e4ufig von St\u00fcrzen betroffen. Muskeln bestehen \u00fcberwiegend aus Fetten und Eiwei\u00dfen \u2013 deswegen hilft bei Sarkopenie auch nur eine fett- und eiwei\u00dfreiche Anreicherung\/ Ern\u00e4hrung.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/product-tag\/maltodextrin\/\"><strong>Maltodextrin<\/strong><\/a> ist ein Kohlenhydratgemisch welches sofort verstoffwechselt und den Insulinspielgel steigen l\u00e4sst. Dadurch wird der \/die Betroffene wacher und damit steigt sein\/ihr Bewegungsdrang. Ganz vereinfacht gesagt sorgt Maltodextrin daf\u00fcr das der Muskel sich bewegt (und leistet damit nat\u00fcrlich auch indirekt einen Beitrag zum Muskelaufbau durch Bewegung), w\u00e4hrend Fett und Eiwei\u00df ausschlie\u00dflich f\u00fcr den Muskelaufbau dienen. Wird Maltodextrin falsch angewendet, so setzt sich das \u00fcbersch\u00fcssige Maltodextrin im Fettgewebe ab.<br \/>\nDie Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) empfiehlt f\u00fcr eine Anreicherung eine Mischung die aus ca.<\/p>\n<p>50% Kohlhydraten (Maltodextrin), 30% Fett und 30% Protein (Eiwei\u00df) besteht. Eine alleinige Anreicherung mit <strong>Maltodextrin<\/strong> kommt z.B. zur Anwendung bei einem erh\u00f6hten Energiebedarf (z.B. Mucovizidose, Malabsorption, Niereninsuffizienz) oder bei Energiedefiziten (z.B. Anorexie, Appetitlosigkeit, Rekonvaleszenz, pre- und postoperative Ern\u00e4hrung, neurologische Krankheiten)<br \/>\nMaltodextrin wird in der Regel aus Maisst\u00e4rke gewonnen und vom K\u00f6rper sehr gut verwertet, ohne diesen zu belasten. Es ist<\/p>\n<ul>\n<li>sehr gut l\u00f6slich<\/li>\n<li>leicht und vollst\u00e4ndig zu verdauen<\/li>\n<li>hohe Energieanreicherung<\/li>\n<li>frei von pflanzlichen und tierischen Fetten<\/li>\n<li>frei von pflanzlichen und tierischen Eiwei\u00dfen<\/li>\n<li>stabil beim Kochen und Backen<br \/>\nsehr gut vertr\u00e4glich<\/li>\n<li>vielseitig anwendbar<\/li>\n<\/ul>\n<p>100 Gramm <strong>Maltodextrin<\/strong> enthalten:<\/p>\n<ul>\n<li>Energie 388 kcal<\/li>\n<li>Eiwei\u00df 0<\/li>\n<li>Fett 0<\/li>\n<li>Ballaststoffe 0<\/li>\n<li>Kohlenhydrate 96,9 Gramm<\/li>\n<\/ul>\n<p>aufgeschl\u00fcsselt in:<\/p>\n<ul>\n<li>Glucose 0,1 Gramm<\/li>\n<li>Trisaccharide 2,1 Gramm<\/li>\n<li>H\u00f6herwertige Glucose-Saccharide 94,5 Gramm<\/li>\n<li>Maltose 0,9 Gramm<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pro Tag sollte idealerweise zwischen 40 bis 100 g <strong>Maltodextrin<\/strong> verwendet werden*. Messen Sie auf jeden Fall die entsprechende Menge an <a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/product-tag\/maltodextrin\/\">Maltodextrin<\/a> sorgf\u00e4ltig ab, um eine \u00dcberdosierung zu vermeiden.<\/p>\n<p>*Die t\u00e4gliche Menge an Maltodextrin richtet sich nach dem individuellen Energiebedarf. In der Regel wird Sie dazu Ihr Arzt, ein Ern\u00e4hrungsberater oder Di\u00e4tassistent beraten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein gro\u00dfes Problem mit fortschreitendem Alter ist der Abbau von Muskelmasse und -kraft, die sog. Sarkopenie. Dadurch werden die \u00e4lteren Menschen in ihren Bewegungen zunehmend eingeschr\u00e4nkt. 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