{"id":3945,"date":"2022-12-14T11:06:40","date_gmt":"2022-12-14T11:06:40","guid":{"rendered":"https:\/\/biozoon.de\/shop\/?p=3945"},"modified":"2024-04-03T11:02:14","modified_gmt":"2024-04-03T11:02:14","slug":"welttag-der-dysphagie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozoon.de\/shop\/welttag-der-dysphagie\/","title":{"rendered":"Welttag der Dysphagie"},"content":{"rendered":"<p>Am heutigen 12. Dezember ist der Welttag der Dysphagie. Dysphagie oder auch <strong>Kau- und\/oder Schluckst\u00f6rungen<\/strong> steht f\u00fcr die St\u00f6rung beim Herunterschlucken von fester Nahrung und Fl\u00fcssigkeiten. Je nach Grad der Beeintr\u00e4chtigung kann diese Schluckst\u00f6rung die Nahrungsaufnahme erschweren oder sogar g\u00e4nzlich unm\u00f6glich machen, wenn Nahrung und Fl\u00fcssigkeiten nicht mehr in die Speiser\u00f6hre und den Magen transportiert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/product-tag\/andickung-von-getraenke-und-speisen\/\"><strong>Schluckst\u00f6rungen<\/strong><\/a> f\u00fchren zu starken k\u00f6rperlichen Symptomen bis hin zu <strong>Mangelern\u00e4hrung<\/strong> und Austrocknung (Dehydration) weil Essen und Trinken mit Schmerzen verbunden wird uns somit weniger gegessen und getrunken wird.<\/p>\n<p>Um die Lebensqualit\u00e4t der Betroffenen einer Dysphagie zu erhalten und das Komplikationsrisiko sowie den erforderlichen Pflegeaufwand zu verringern, ist es notwendig, dass den Betroffenen ausreichend Nahrung und Fl\u00fcssigkeit in individuell angepasster Konsistenz zu sich nehmen. Hilfreich ist es, wenn man einen Logop\u00e4den hinzuzieht. Der den Betroffenen und ihren Angeh\u00f6rigen in der Regel entsprechende Empfehlungen, welche Konsistenz an Nahrung und Getr\u00e4nken f\u00fcr den Patienten geeignet gibt.<\/p>\n<h2>Ern\u00e4hrung bei <strong>Dysphagie\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p>Die gr\u00f6\u00dften Schwierigkeiten treten bei d\u00fcnnfl\u00fcssigen Nahrungsmitteln und Getr\u00e4nken auf, weil diese durch <strong>Schluckst\u00f6rungen<\/strong> schnell in die Atemwege oder durch den Mund nach drau\u00dfen flie\u00dfen. Hier muss es das Ziel sein, die Flie\u00dfgeschwindigkeit des fl\u00fcssigen Lebensmittels zu reduzieren durch den Einsatz sog. Andickungsmittel. Moderne Andickungsmittel enthalten Xanthan &#8211; welches den Vorteil hat das es nicht nachdickt<\/p>\n<p>Aber auch schwer zu kauende Nahrungsmittel sind problematisch, weil sie lange und kr\u00e4ftig gekaut werden m\u00fcssen bzw. beim Zerst\u00f6ren im Mund sich St\u00fccke bilden die Probleme beim Schlucken bereiten, In diesen F\u00e4llen ist eine Anpassung der Textur notwendig, d.h. man spricht von der sog. <strong>p\u00fcrierten\/passierten Kost in Form<\/strong>. Dabei werden die Lebensmittel st\u00fcckfrei zu p\u00fcriert und mithilfe von Silikonformen wieder in ihre Originalform hergestellt. Moderne <a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/product-tag\/andickung-von-getraenke-und-speisen\/\">Bindemittel<\/a> erm\u00f6glichen es, das die p\u00fcrierte\/passierte Kost in Form nicht nur optisch dem Original sehr \u00e4hnlich sieht sondern auch im Geschmack authentisch bleibt.<\/p>\n<p>Mehr hilfreicher Hintergrundinformationen findet man unter <a href=\"http:\/\/www.smoothofood.de\">www.smoothofood.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am heutigen 12. Dezember ist der Welttag der Dysphagie. Dysphagie oder auch Kau- und\/oder Schluckst\u00f6rungen steht f\u00fcr die St\u00f6rung beim Herunterschlucken von fester Nahrung und Fl\u00fcssigkeiten. 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