{"id":5207,"date":"2023-10-25T10:51:17","date_gmt":"2023-10-25T10:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/biozoon.de\/shop\/?page_id=5207"},"modified":"2025-09-14T08:23:09","modified_gmt":"2025-09-14T08:23:09","slug":"presse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/biozoon.de\/shop\/presse\/","title":{"rendered":"Presse"},"content":{"rendered":"<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/molkularkoche.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Molekulark\u00fcche wird auf dem Chemnitzer Neumarkt aufgebaut<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>June 16, 2025<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>feiert die Aktion \u201eChemKitchen\u201c der TU Chemnitz Premiere. Von 14 bis 17 Uhr werden Professor Robert Kretschmer und sein Team vom Institut f\u00fcr Chemie ein molekulares Kochstudio auf dem Neumarkt aufbauen. \u201eWer Lust hat, kann in die faszinierende Welt der molekularen K\u00fcche eintauchen und sich \u00fcberraschen lassen von rauchenden Drinks, dahinschmelzender Schokolade und innovativen Geschmackserlebnissen, die alle Sinne begeistern\u201c, k\u00fcndigt der Professor an.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.freiepresse.de\/chemnitz\/molekularkueche-wird-auf-dem-chemnitzer-neumarkt-aufgebaut-artikel13950187\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/1-2-945x630-1.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Die besondere Welt der Molekulargastronomie<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>June 16, 2025<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Die meisten haben wahrscheinlich schon mal von molekularer K\u00fcche geh\u00f6rt, aber die wenigsten werden genau erkl\u00e4ren k\u00f6nnen, was das eigentlich ist. In der modernen K\u00fcche ist molekulares Kochen unglaublich beliebt und macht K\u00f6che zu den Alchimisten unserer Zeit, die ansprechende und belebende Gerichte kreieren.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.msn.com\/de-at\/nachrichten\/other\/die-besondere-welt-der-molekulargastronomie\/ss-AA1FlOTL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!--2---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/769x440-121.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Von Bubble Tea bis Nanogold<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>June 16, 2025<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>MAINZ \u2013 Wer sich f\u00fcr Chemie begeistert und spannende Experimente selbst durchf\u00fchren m\u00f6chte, ist in der Ferienakademie Chemie der Johannes Gutenberg-Universit\u00e4t Mainz genau richtig. Vom Dienstag, 12. August, bis Freitag, 15. August 2025, \u00f6ffnet das NaT-Lab f\u00fcr Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler seine T\u00fcren. Unter der Leitung von Dr. Christa Welschof bietet die Akademie ein vielseitiges Programm f\u00fcr Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler der Oberstufe.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/journal-lokal.de\/von-bubble-tea-bis-nanogold\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---2---><\/p>\n<p><!---3---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/769x440-118.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">\u201eJeder Drink hat einen Geschmack, den man nicht in der Flasche kaufen kann\u201c<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 10, 2025<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Molekulark\u00fcche trifft Barkultur: Hai Vu, der kreative Kopf hinter der Hamburger Bar \u201eNou7\u201c, mixt au\u00dfergew\u00f6hnliche Drinks mit einem Hauch S\u00fcdostasien \u2013 \u00fcberraschend, innovativ und voller Geschmacksexplosion. Besuch beim Cocktail-T\u00fcftler.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.welt.de\/iconist\/essen-und-trinken\/article256042372\/Cocktails-Jeder-Drink-hat-einen-Geschmack-den-man-nicht-in-der-Flasche-kaufen-kann.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---3---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/769x440-119.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Molekulare K\u00fcche<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 09, 2025<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Die Molekulare K\u00fcche, die ihren Ursprung in der Spitzengastronomie hat, bietet zahlreiche M\u00f6glichkeiten f\u00fcr die Zubereitung und Pr\u00e4sentation von Speisen. Die Hochphase der Molekularen K\u00fcche vor rund 15 Jahren war eng mit Sternek\u00f6chen wie Ferran Adri\u00e0 verkn\u00fcpft, in der Folge fanden einige Techniken Einzug in den kulinarischen Alltag der gehobenen Gastronomie. Dazu geh\u00f6ren etwa das Sous-vide-Garen sowie Espumas. Ein weiteres bekanntes Beispiel sind Alginatperlen, die als \u201eFruchtkaviar\u201c bekannt wurden und heute bei Jugendlichen in Bubble Tea als \u201ePopping Boba\u201c gro\u00dfe Beliebtheit genie\u00dfen.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/icse.ph-freiburg.de\/kurzberichtet\/molekulare-kueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/molkular.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Kochen mit Leidenschaft: zwischen Stress und Sturm<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>March 29, 2025<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Kochen ist eine Leidenschaft, die seit Jahren boomt. Inzwischen findet in manchen Gourmetk\u00fcchen die molekulare K\u00fcche ihre Anwendung. Die Molekulark\u00fcche befasst sich mit biochemischen Prozessen der Zubereitung. Eigentlich ein sch\u00f6nes Handwerk, doch der Ton, der in manchen K\u00fcchen vorherrscht, l\u00e4sst zu w\u00fcnschen \u00fcbrig. Das habe ich selbst erleben m\u00fcssen.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.kreiszeitung-wesermarsch.de\/wesermarsch\/kochen-leidenschaft-sturm-kueche-277526.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><br \/>\n<!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/molkular.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Ein Hauch Molekulark\u00fcche aus dem 3D-Drucker<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 5, 2025<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Speisen aus dem 3D-Drucker, f\u00fcr viele klingt das noch nach Science-Fiction. Was konkret bereits m\u00f6glich ist, zeigten die Teilnehmer der ersten Fachkonferenz zum Thema Ende April im niederl\u00e4ndischen Venlo: Designerkost nach Ma\u00df!<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/winfuture.de\/videos\/Hardware\/Ein-Hauch-Molekularkueche-aus-dem-3D-Drucker-14450.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/15-945x630-1.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Wie ich es geschafft habe, einen Platz im besten Restaurant der Welt zu bekommen<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 5, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Seit das \u201eDisfrutar\u201c in Barcelona zum derzeit besten Restaurant der Welt gek\u00fcrt wurde, ist es nahezu unm\u00f6glich, dort einen Tisch zu ergattern. Doch mit etwas Geduld und Flexibilit\u00e4t gibt es zwei Wege, wie eine Reservierung gelingen kann.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.welt.de\/iconist\/essen-und-trinken\/article254901302\/Wie-ich-es-geschafft-habe-einen-Platz-im-besten-Restaurant-der-Welt-zu-bekommen.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/769x440-106-min.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Wie ich es geschafft habe, einen Platz im besten Restaurant der Welt zu bekommen<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 5, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Seit das \u201eDisfrutar\u201c in Barcelona zum derzeit besten Restaurant der Welt gek\u00fcrt wurde, ist es nahezu unm\u00f6glich, dort einen Tisch zu ergattern. Doch mit etwas Geduld und Flexibilit\u00e4t gibt es zwei Wege, wie eine Reservierung gelingen kann.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.welt.de\/iconist\/essen-und-trinken\/article254901302\/Bestes-Restaurant-der-Welt-Wie-ich-es-schaffte-einen-Tisch-zu-bekommen.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/molkular.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Molekulark\u00fcche: Alles eine Frage von Physik und Chemie?<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 5, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Molekulark\u00fcche ist wie eine Reise durch die Naturwissenschaften. Wir haben uns auf den Weg gemacht und uns die wissenschaftlichen Hintergr\u00fcnde des Kochtrends angeschaut.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.ingenieur.de\/technik\/fachbereiche\/chemie\/was-ist-molekularkueche-grundlagen-techniken-und-einfache-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/769x440-89-min.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Ferran Adri\u00e0 kommt nach Berlin<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 5, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Zum 10-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um der Berlin Food Week besucht ein besonderer Stargast die Hauptstadt: Ferran Adri\u00e0, Vater der Molekular-K\u00fcche.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.food-service.de\/maerkte\/news\/berlin-food-week-ferran-adri-kommt-nach-berlin-60051\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/769x440-90-min.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Mit Trockeneis und CO\u2082: Molekulare Cocktails mixen bei The Alchemist in Berlin<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 5, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Sie brodeln, sie rauchen und manchmal explodieren sie auch: The Alchemist in Berlin bietet ein ganz besonderes Barerlebnis, denn hier gibt es Cocktails aus der Molekulark\u00fcche.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.tagesspiegel.de\/berlin\/mit-trockeneis-und-co2-molekulare-cocktails-mixen-bei-the-alchemist-in-berlin-11740745.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/769x440-88.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Und dann noch ein Dragee aus Honig und Ingwer mit roten Waldameisen<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>May 5, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Rasmus Munk ist einer der markantesten K\u00f6che der Gegenwart. Ein Besuch in seinem Kopenhagener Restaurant Alchemist, wo sich Kochen und Kunst dramatisch nahekommen.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/stil\/alchemist-in-kopenhagen-besuch-im-eigenwilligsten-restaurant-der-welt-a-31ebd25e-6d7f-419c-af42-24454448cbde\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/769x440-86-min.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Die seltsame Welt der Molekulargastronomie<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>April 29, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Die meisten haben wahrscheinlich schon mal von molekularer K\u00fcche geh\u00f6rt, aber die wenigsten werden genau erkl\u00e4ren k\u00f6nnen, was das eigentlich ist. In der modernen K\u00fcche ist molekulares Kochen unglaublich beliebt und macht K\u00f6che zu den Alchimisten unserer Zeit, die ansprechende und belebende Gerichte kreieren.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/de.starsinsider.com\/genuss\/707143\/die-seltsame-welt-der-molekulargastronomie\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><br \/>\n<!---2---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Caipiwurfel-mit-Knistazoon-800x478.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Junge Menschen f\u00fcr Gastro begeistern \u2013 Landrat Woide mixt Cocktails<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>Februray 24, 2024<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Fulda (as) \u2013 Schmecken, ausprobieren und eigene St\u00e4rken entdecken: Einblicke in die vielseitige Welt der Gastronomie erhielten \u00fcber 250 Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler am Freitag in der Eduard-Stieler-Schule. Rund 20 Firmen beteiligten sich bei dem mittlerweile sechsten Ausbildungsevent \u201eHeimat\u201c der regionalen Gastronomien und stellten den Jugendlichen die Vorz\u00fcge der Arbeit mit Lebensmitteln sowie in der Hotellerie vor. Auch Landrat Bernd Woide testete seine F\u00e4higkeiten als Cocktail-Mixer.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.osthessen-zeitung.de\/einzelansicht\/news\/2024\/januar\/junge-menschen-fuer-gastro-begeistern-landrat-woide-mixt-cocktails.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---2---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/766x438-23.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Urspr\u00fcnge des Lebens: Neuer SFB an der LMU<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>November 22, 2023<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>An der LMU startet der neue Sonderforschungsbereich (SFB) TRR 392 \u201eMolecular Evolution in Prebiotic Environments\u201c in Kooperation mit der Technischen Universit\u00e4t M\u00fcnchen (TUM).<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.lmu.de\/de\/newsroom\/newsuebersicht\/news\/urspruenge-des-lebens-neuer-sfb-an-der-lmu.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---1---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/769x440-08-min.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Postmoderne Molekulark\u00fcche<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>November 22, 2023<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das \u00e4lteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft \u00fcberrascht mit neuem Geschmack und h\u00e4lt ohne Zusatzstoffe l\u00e4nger.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.wissenschaft.de\/gesundheit-medizin\/postmoderne-molekularkueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---2---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/769x440-29.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Restaurant Ikarus<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>October 25, 2023<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Jeden monat \u00fcberrascht ein anderer spitzenkoch im mit zwei michelin-sternen ausgezeichneten restaurant ikarus im sternelokal hangar-7 mit fantasievollen kreationen. Egal von welchem kontinent. Egal ob traditionsk\u00fcche, fusionsk\u00fcche oder <a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/product-tag\/molekulare-kueche\/\">molekulark\u00fcche<\/a>. Wichtig ist die ab-wechslung. Und nat\u00fcrlich die hohe qualit\u00e4t der kulinarischen kunstwerke.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/dievorarlbergerin.at\/lifestyle\/restaurant-ikarus\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!---2---><\/p>\n<div class=\"ltn__blog-item ltn__blog-item-5\">\n<div class=\"ltn__blog-img\"><a> <img decoding=\"async\" class=\"card-img-top\" title=\"\" src=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/769x440-18.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"ltn__blog-brief\">\n<h3 class=\"ltn__blog-title animated fadeIn\">Die Erfindung der Molekulark\u00fcche<\/h3>\n<div class=\"ltn__blog-meta\">\n<ul>\n<li class=\"ltn__blog-category\"><a href=\"https:\/\/biozoon.de\/shop\/\">Biozoon Shop<\/a><\/li>\n<li class=\"ltn__blog-date\"><i class=\"far fa-calendar-alt\"><\/i>October 12, 2023<\/li>\n<li><a href=\"#\"><i class=\"far fa-comments\"><\/i>0<\/a><\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Jedes Wochenende die gleichen Fragen: Wer bringt die Kinder auf welchen Geburtstag, wann wartet man den Rasenm\u00e4hroboter und wie optimiert man die ETF-Sparpl\u00e4ne? Zumindest um die Fernsehplanung m\u00fcssen Sie sich keine Sorgen machen \u2013 unser TV- und Streamingexperte Matthias Kalle erkl\u00e4rt in seiner neuen Kolumne &#8220;Da schau an!&#8221;, welche Serien man wirklich gesehen haben muss. Dieser Artikel ist Teil von ZEIT am Wochenende, Ausgabe 42\/2023.<\/p>\n<div class=\"ltn__blog-meta-btn\">\n<div class=\"ltn__blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.zeit.de\/kultur\/film\/2023-10\/eine-frage-der-chemie-appletv-brie-larson-kalle-guckt\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><i class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>Weiterlesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Molekulark\u00fcche wird auf dem Chemnitzer Neumarkt aufgebaut Biozoon Shop June 16, 2025 feiert die Aktion \u201eChemKitchen\u201c der TU Chemnitz Premiere. 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