Beschreibung
„smoothfood – 5 Sterne für die Heimküche“
Autoren: Markus Biedermann, Sandra Furer-Fawer, Herbert Thill
Auszug aus dem Vorwort:
„Bei Smoothfood handelt es sich um rohe oder gegarte, frische oder gefrorene, ernährungsphysiologisch hochwertige Lebens- und Nahrungsmittel, die durch Schneiden, Mixen, Pürieren, Passieren, Pacossieren oder durch Aufschäumen in eine geschmeidige („smooth“) Konsistenz gebracht werden ohne ihre ernährungsphysiologische Hochwertigkeit einzubüßen.(…)“
Dieses Buch enthält grundlegende Informationen zu den Themen Schluckvorgang, Beschwerden, Erkrankungen und deren Behandlungsmöglichkeiten sowie Rezeptbeispiele von Normalkost über Fingerfood, bis hin zur Schaumkost. Hiermit erhalten Sie Rezeptbeispiele für eine nahrhafte und abwechslungsreiche Kost für u. a. Patienten mit Kau- und Schluckstörungen, Demenzerkrankte und Patienten, die über eine Sonde ernährt werden müssen.
ISBN 978-3-7841-1975-5
Weitere Informationen zum Thema erhalten Sie auch über:
www.smoothfood.de
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