Kundengruppe: Gast
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Cellulose in besonders löslicher Form zur Herstellung von stabilen Schäumen oder zur Kreation von "heißem Eis".
Lecithin in besonders löslicher Form zur Herstellung von luftigen Schäumen oder stabilen Emulsionen.
Guarkernmehl in besonders löslicher Form zur verbesserten Wasserbindung in Kombination mit Iotazoon, Agazoon oder Gellazoon low sowie zur Andickung von Saucen.
Carrageen in besonders löslicher Form zur Stabilisierung von Schäumen oder zur Herstellung von leckeren Milchgelen.
Johannisbrotkernmehl in besonders löslicher Form zur Verringerung des Wasserverlusts und der Verbesserung der Eigenschaften bei Gelen in Kombination mit Xanthazoon, Agazoon oder Gellazoon low sowie zum Andicken von Speisen.
Xanthan in besonders löslicher Form zur Herstellung fluider Gele, bei denen Kräuter oder Fruchtstücke in der Schwebe bleiben und sich nicht absetzen sowie zur Stabilisierung von Gelen oder Schäumen.
