Kundengruppe: Gast
Deutsch English
Kategorien
Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Willkommen zurück!
Hersteller
biozoon GmbH
biozoon GmbH
Mehr Artikel »

Emulzoon (300g)

Emulzoon (300g)
Für eine größere Ansicht klicken Sie auf das Vorschaubild
Lieferzeit: 3-4 Tage
Art.Nr.: 6012
GTIN/EAN: 4260147060053
Hersteller: biozoon GmbH
Mehr Artikel von: biozoon GmbH
16,80 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten



  • Details
  • Kunden-Tipp

Produktbeschreibung

Emulzoon

Emulgator und Stabilisator
 
Inhalt/Nettofüllmenge: 300g
 
Zutaten: Emulgator Soja-Lecithin (E322), Maltodextrin
 
Produktinformation: Emulzoon enthält GMO-freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d.h. zur Verbindung von Fett und Wasser. Mit Emulzoon können zum einen fetthaltige Dressings (z.B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Herstellung von luftigen Schäumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefühl erzeugen.
 
Rezeptvorschlag: Dosierung zur Herstellung eines luftigen Schaumes
  • 3-4 gestrichene Löffel Emulzoon in 200 ml kalte oder heiße Flüssigkeit (Brühe, Saft, etc.) einrühren.
  • Flüssigkeit mit einem elektrischen Milchaufschäumer oder Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.
  • Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
  • Aufschlagprozess wiederholen und ggf. Emulzoon zudosieren.
Preis pro kg: 56,00 €

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

Celluzoon (250g)

Celluzoon (250g)

Cellulose in besonders löslicher Form zur Herstellung von stabilen Schäumen oder zur Kreation von "heißem Eis".

Lieferzeit: 3-4 Tage
19,11 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Calazoon (400g)

Calazoon (400g)

Calcium-Lactat zur Verwendung in Kombination mit Algizoon oder Iotazoon.

Lieferzeit: 3-4 Tage
9,87 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Algizoon (300g)

Algizoon (300g)

Natrium-Alginat in besonders löslicher Form zur Herstellung von Liquid Drops oder Kaviar-Perlen in Kombination mit Calazoon.

Lieferzeit: 3-4 Tage
11,87 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
100 ml-Tropfflasche für Liquid Drops (2 Stk.)

100 ml-Tropfflasche für Liquid Drops (2 Stk.)

100 ml Tropfflaschen zur schnellen Herstellung einer größeren Menge Kaviar -Perlen mit Algizoon/Calazoon oder Drop'n Go.

Lieferzeit: 3-4 Tage
4,90 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Tropf-Pipette mit 3 ml-Skalierung (10 Stk.)

Tropf-Pipette mit 3 ml-Skalierung (10 Stk.)

10 Tropf-Pipetten zur Herstellung von Kaviar Perlen mit Algizoon/Calazoon oder Drop'n Go.

Lieferzeit: 3-4 Tage
2,50 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)

Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)

Instant-Mischung für kompakte Schäume

Lieferzeit: 3-4 Tage
Unser bisheriger Preis 26,95 EUR Jetzt nur 18,87 EURSie sparen 30% / 8,08 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
>
modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2019