Emulzoon (300g)

Kategorien

Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Willkommen zurück!

Hersteller

biozoon GmbH

Mehr Artikel »

Kontakt
Impressum
Kasse
Warenkorb »0 Artikel
Ihr Warenkorb ist leer.

Details
Kunden-Tipp

Produktbeschreibung

Emulzoon

Emulgator und Stabilisator

Inhalt/Nettofüllmenge: 300g

Zutaten: Emulgator Soja-Lecithin (E322), Maltodextrin

Produktinformation: Emulzoon enthält GMO-freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d.h. zur Verbindung von Fett und Wasser. Mit Emulzoon können zum einen fetthaltige Dressings (z.B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Herstellung von luftigen Schäumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefühl erzeugen.

Rezeptvorschlag: Dosierung zur Herstellung eines luftigen Schaumes

3-4 gestrichene Löffel Emulzoon in 200 ml kalte oder heiße Flüssigkeit (Brühe, Saft, etc.) einrühren.
Flüssigkeit mit einem elektrischen Milchaufschäumer oder Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
Aufschlagprozess wiederholen und ggf. Emulzoon zudosieren.

Preis pro kg: 56,00 €

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

Perlazoon red ® rot-metallic-schimmernder Farbstoff (300g)

Perlazoon red verleiht Ihren Kreationen einen Glanz in Rot-Metallic bei neutralem Geschmack - das Produkt kann bedenkenlos mitverzehrt werden.

Lieferzeit: 3-4 Tage

15,56 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Knistazoon (350g)

Entdecken Sie die Knallbrause mit Überraschungseffekt!

Lieferzeit: 3-4 Tage

15,64 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Air Instant Sticks 50x 2g

AIR instant Sticks:

Mischung aus natürlichen Zutaten zur Herstellung von aromatischen Schäumen.

Artikel-Nr.: 10910

50 x 2g AIR instant Sticks

Zutaten: Maltodextrin, Emulgator Soja-Lecithin

Säfte, flüssige Extrakte oder jegliche Getränke können in einen feinporigen, leichten Schaum mit der Hilfe des AIR Sets überführt werden.

Dosierungsanleitung

Geben Sie den Inhalt des AIR instant Sticks auf ca. 50 ml/g Flüssigkeit (z.B. Fruchtsaft, Bouillon).

Mit einem Löffel kurz mischen und mit dem biozoon AIR Set aufschäumen.

Der Schaum kann direkt mit einem Löffel abgenommen und serviert werden.

PZN: 10400309

Preis: 15,35 EUR/ 100g bzw. 0,31 EUR/ 2g Stick

Lieferzeit: 3-4 Tage

16,55 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Calazoon (400g)

Calcium-Lactat zur Verwendung in Kombination mit Algizoon oder Iotazoon.

Lieferzeit: 3-4 Tage

9,87 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Iotazoon (300g)

Carrageen in besonders löslicher Form zur Stabilisierung von Schäumen oder zur Herstellung von leckeren Milchgelen.

Lieferzeit: 3-4 Tage

16,33 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Locuzoon (250g)

Johannisbrotkernmehl in besonders löslicher Form zur Verringerung des Wasserverlusts und der Verbesserung der Eigenschaften bei Gelen in Kombination mit Xanthazoon, Agazoon oder Gellazoon low sowie zum Andicken von Speisen.

Lieferzeit: 3-4 Tage

18,01 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten