Kundengruppe: Gast
Deutsch English
Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Willkommen zurück!
Hersteller
biozoon GmbH
biozoon GmbH
Mehr Artikel »

Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)

Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)
Für eine größere Ansicht klicken Sie auf das Vorschaubild
Lieferzeit: 3-4 Tage
Art.Nr.: 6113
GTIN/EAN: 4260147061128
Hersteller: biozoon GmbH
Mehr Artikel von: biozoon GmbH
Unser bisheriger Preis 26,95 EUR Jetzt nur 18,87 EURSie sparen 30% / 8,08 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten



  • Details
  • Mehr Bilder
  • Kunden-Tipp

Produktbeschreibung

SPUMA Gastro - Schäume sind Träume

Der Texturgeber zur einfachen Herstellung von Espumas, warm oder kalt - süß oder salzig.

Inhalt/Nettofüllmenge: 110g
 
Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel Methylcellulose (E461), Verdickungsmittel Xanthan
 
Produktinformation: universelles und geschmacksneutrales Pulver zum Aufschäumen von Säften, flüssigen Milchprodukten, Suppen, Saucen und vielem mehr.
- Gluten-, laktosefrei und vegetarisch.
- Bindet bis zu 50% Öl oder 20% Alkoholanteil (Sauce Hollandaise ohne Gerinnen; Cocktails als Schaum).
- Für kalte und warme Espumas geeignet (bis zu 60 Grad Celsius).
- Ideal zur Herstellung von Amuse-Bouche.
- Schnelle und einfache Handhabung für Flying Buffets.
- Neuartige Präsentation von Cocktails und Aperitifs.
- Topping für Desserts oder Süßgebäck.
 
Rezeptvorschlag:
3-4 kleine Dosierlöffel SPUMA Gastroin einen Sahnesiphon oder eine Schüssel geben, dann 100ml Flüssigkeit zugeben. Die Mischung entweder im Sahnesiphon nach kurzem Schütteln mit einer Sahnekapsel aufschäumen oder 5-10 min mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen.
 
Preis pro kg: 245,00 €

Einführungspreis (Preis pro kg: 171,55€)

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

iSi Sahnekapseln (24 Stk.)
Lieferzeit: 3-4 Tage
16,89 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Perlazoon gold ®  Farbstoff mit Goldeffekt (300g)

Perlazoon Gold verleiht Ihren eigenen Kreationen einen goldenen Glanz, den man bedenkenlos essen kann.

 

Lieferzeit: 3-4 Tage
14,93 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Algizoon (300g)

Natrium-Alginat in besonders löslicher Form zur Herstellung von Liquid Drops oder Kaviar-Perlen in Kombination mit Calazoon.

Lieferzeit: 3-4 Tage
11,87 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Calazoon (400g)

Calcium-Lactat zur Verwendung in Kombination mit Algizoon oder Iotazoon.

Lieferzeit: 3-4 Tage
9,87 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Basic-Kit für die Molekulare Küche

Spezielle Sieblöffel, um Liquid Drops oder Kaviar Perlen auf der Basis von Algizoon/Calazoon oder Drop'n Go aus der Calazoon Lösung herauszunehmen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
11,78 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
100 ml Tropfflasche für Bubble Drops (2 Stk.)

100 ml Tropfflasche mit Silikonstopfen zur einfachen Herstellung von Bubble Drops.

Lieferzeit: 3-4 Tage
5,95 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
>