Kundengruppe: Gast
Deutsch English
Kategorien
Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Willkommen zurück!
Hersteller
biozoon GmbH
biozoon GmbH
Mehr Artikel »

Celluzoon (250g)

Celluzoon (250g)
Für eine größere Ansicht klicken Sie auf das Vorschaubild
Lieferzeit: 3-4 Tage
Art.Nr.: 6004
GTIN/EAN: 4260147060046
Hersteller: biozoon GmbH
Mehr Artikel von: biozoon GmbH
18,63 EUR
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten



  • Details
  • Kunden-Tipp

Produktbeschreibung

Celluzoon

Geliermittel und Stabilisator
 
Inhalt/Nettofüllmenge: 250g
 
Zutaten: Stabilisator Methylcellulose (E461), Maltodextrin
 
Produktinformation: Celluzoon ist ein Cellulosederivat (E461), welches aus Pflanzenfasern gewonnen wird. Celluzoon kann in kalten Flüssigkeiten zur Stabilisierung von Schäumen beitragen, die eine hohe Festigkeit und lange Standzeiten aufweisen. Durch Erhitzen bildet Celluzoon feste Gele aus, was z.B. zur Herstellung von Folien und spröden Filmen genutzt werden kann.
 
Rezeptvorschlag: Dosierung für die Herstellung von kalten Schäumen
  • 6 gestrichene Löffel Celluzoon in 100 ml kaltes Wasser einrühren bis das Pulver vollständig aufgelöst ist (z.B. Schneebesen verwenden).
  • 25 ml der Celluzoon-Lösung zu 175 ml Flüssigkeit (Saft, Brühe etc.) geben und mit einem elektrischen Handrührgerät oder unter Verwendung eines Sahnesiphons zu einem Schaum aufschlagen.
Wir empfehlen die Zugabe von 2-3 gestrichenen Löffeln Xanthazoon, um die Wasserbindung des Schaumes zu verbessern.
 
Preis pro kg: 76,44 ¤

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

Emulzoon (300g)

Emulzoon (300g)

Lecithin in besonders löslicher Form zur Herstellung von luftigen Schäumen oder stabilen Emulsionen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
16,38 EUR
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Xanthazoon (300g)

Xanthazoon (300g)

Xanthan in besonders löslicher Form zur Herstellung fluider Gele, bei denen Kräuter oder Fruchtstücke in der Schwebe bleiben und sich nicht absetzen sowie zur Stabilisierung von Gelen oder Schäumen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
18,42 EUR
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
seneoPro AIR-Set mit Pumpe

seneoPro AIR-Set mit Pumpe

Set zur einfachen und schnellen Herstellung von luftigen Schäumen für die Geschmackstimulation mithilfe einer Pumpe und Air instant Portions-Sticks.

Lieferzeit: 3-4 Tage
31,90 EUR
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
SPUMA instant 110g

SPUMA instant 110g

Schnelle und einfache Zubereitung von stabilen Lebensmittelschäumen

Lieferzeit: 3-4 Tage
26,27 EUR
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Lochpipetten (90 Stk.) 3 - Monatspackung

Lochpipetten (90 Stk.) 3 - Monatspackung

90 Lochpipetten zur Nutzung mit dem AIR-Set
 

Lieferzeit: 3-4 Tage
23,10 EUR
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)

Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)

Instant-Mischung für kompakte Schäume

Lieferzeit: 3-4 Tage
Unser bisheriger Preis 26,27 EUR Jetzt nur 18,39 EURSie sparen 30% / 7,88 EUR
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
>
modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2020