Calazoon (400g)

Natrium-Alginat in besonders löslicher Form zur Herstellung von Liquid Drops oder Kaviar-Perlen in Kombination mit Calazoon.

Agar Agar in besonders löslicher Form zur Herstellung von festen oder Wackelpudding-artigen Gelen.

Johannisbrotkernmehl in besonders löslicher Form zur Verringerung des Wasserverlusts und der Verbesserung der Eigenschaften bei Gelen in Kombination mit Xanthazoon, Agazoon oder Gellazoon low sowie zum Andicken von Speisen.

Xanthan in besonders löslicher Form zur Herstellung fluider Gele, bei denen Kräuter oder Fruchtstücke in der Schwebe bleiben und sich nicht absetzen sowie zur Stabilisierung von Gelen oder Schäumen.

Die englische Version des ausgezeichneten Buchs aus dem Baukasten für alle, die nur den Baukasten bereits besitzen.

Spezielle Sieblöffel, um Liquid Drops oder Kaviar Perlen auf der Basis von Algizoon/Calazoon oder Drop'n Go aus der Calazoon Lösung herauszunehmen.