Algizoon (300g)

Kategorien

Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Willkommen zurück!

Hersteller

biozoon GmbH

Mehr Artikel »

Kontakt
Impressum
Kasse
Warenkorb »0 Artikel
Ihr Warenkorb ist leer.

Details
Kunden-Tipp

Produktbeschreibung

Algizoon

Geliermittel zur Herstellung von Verkapselungen und Aromaperlen in Kombination mit Calazoon

Inhalt / Nettofüllmenge: 300g

Zutaten: Geliermittel Natrium-Alginat (E401), Maltodextrin

Produktinformation: Algizoon besteht aus Natrium-Alginat (E401), einem natürlichen Extrakt aus Braunalgen. Algizoon geliert in Gegenwart von Calcium-Ionen (Calazoon). Durch das Eintropfen einer Alginat-Lösung in ein Calazoon-Bad können Gel-Kugeln unterschiedlichster Größe mit flüssigem Kern hergestellt werden, die im Mund aufgehen und eine Geschmacksexplosion auslösen (Aromakapseln, falscher Kaviar, Liquid Drops).

Rezeptvorschlag: Dosierung zur Herstellung von Gel-Kugeln

2 gestrichene Löffel Algizoon in 120 ml kaltem Wasser vollständig lösen (Mixstab). Die Algizoon-Lösung mit der zu gelierenden Flüssigkeit (z.B. Saft) im Verhältnis 1:1 oder 1:2 vermischen.
5 gestrichene Löffel Calazoon in 130 ml Wasser einrühren.
Algizoon-Lösung mit einem Löffel oder einer Spritze in das Calazoon-Bad eintropfen.

Man erhält Kugeln und Kapseln, die im Mund platzen und den Aromeninhalt spontan freigeben.

Preis pro kg: 39,57 €

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

Agazoon (350g)

Agar Agar in besonders löslicher Form zur Herstellung von festen oder Wackelpudding-artigen Gelen.

Lieferzeit: 3-4 Tage

19,62 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Calazoon (400g)

Calcium-Lactat zur Verwendung in Kombination mit Algizoon oder Iotazoon.

Lieferzeit: 3-4 Tage

9,87 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Celluzoon (250g)

Cellulose in besonders löslicher Form zur Herstellung von stabilen Schäumen oder zur Kreation von "heißem Eis".

Lieferzeit: 3-4 Tage

19,11 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Emulzoon (300g)

Lecithin in besonders löslicher Form zur Herstellung von luftigen Schäumen oder stabilen Emulsionen.

Lieferzeit: 3-4 Tage

16,80 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Iotazoon (300g)

Carrageen in besonders löslicher Form zur Stabilisierung von Schäumen oder zur Herstellung von leckeren Milchgelen.

Lieferzeit: 3-4 Tage

16,33 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Xanthazoon (300g)

Xanthan in besonders löslicher Form zur Herstellung fluider Gele, bei denen Kräuter oder Fruchtstücke in der Schwebe bleiben und sich nicht absetzen sowie zur Stabilisierung von Gelen oder Schäumen.

Lieferzeit: 3-4 Tage

18,90 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten