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cocktailPro-Set: mit Buch als "Englische Version"

cocktailPro-Set: mit Buch als Englische Version
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Art.Nr.: 7008
Hersteller: biozoon GmbH
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59,90 EUR
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Produktbeschreibung

cocktailPro - die innovative Kombination aus Baukasten und Buch "Englische Version"


Der cocktailPro bietet ihnen die innovativen Zutaten, die Anleitung und Inspiration zur Herstellung Ihrer eigenen Molekularen Cocktails!
 
Das Buch, ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 
  • 120 seiten mit zahlreichen Rezepturen von bekannten Barkeepern entwickelt
  • mit detailliert bebilderten Anleitungen
  • mit Rezepturen in verschiedenen Schwierigkeitsgraden (vom Einsteiger bis zum kreativen Experten).
  • mit vielen nützlichen Hintergrundinformationen
cocktailpro® Baukasten
  • mit allen benötigten Texturgebern in formschönen Vorratsdöschen (für essbare Cocktails, flüssige Drops, fluide Gele und Schäume)
  • mit Naturfarbstoffen, mit denen Cocktails in neuem Licht erstrahlen
  • mit reichhaltigem Zubehör (Dosierlöffel, Pipetten, einem Messbecher und einem Löffel zur Herstellung großer Aromakapseln)
  • in hochwertiger Ausführung mit Metalldose
 
enthaltene cocktailPro®-Produkte mit Nettofüllmengen und Zutatenliste:
Agazoon: 55g
Zutaten: Geliermittel Agar Agar (E406), Maltodextrin
 
Algizoon: 60g
Zutaten: Geliermittel Natrium-Alginat (E401), Maltodextrin
 
Calazoon: 75g
Zutaten: Festigungsmittel Calciumlaktat (E327)
 
Celluzoon: 45g
Zutaten: Stabilisator Methylcellulose (E461), Maltodextrin
 
Xanthazoon: 65g
Zutaten: Verdickungsmittel Xanthan (E415), Maltodextrin
 
Illuzoon: 4g
Zutaten: Maltodextrin, Farbstoff Riboflavin (E101)
 
Lycozoon: 5g
Zutaten: Maltodextrin, Farbstoff ß-Carotin (E160a)

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