Kundengruppe: Gast
Deutsch English
Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Willkommen zurück!
Hersteller
biozoon GmbH
biozoon GmbH
Mehr Artikel »

Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)

Einführungsangebot: Spuma Gastro (110g)
Für eine größere Ansicht klicken Sie auf das Vorschaubild
Lieferzeit: 3-4 Tage
Art.Nr.: 6113
GTIN/EAN: 4260147061128
Hersteller: biozoon GmbH
Mehr Artikel von: biozoon GmbH
Unser bisheriger Preis 26,95 EUR Jetzt nur 18,87 EURSie sparen 30% / 8,08 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten



  • Details
  • Mehr Bilder
  • Kunden-Tipp

Produktbeschreibung

SPUMA Gastro - Schäume sind Träume

Der Texturgeber zur einfachen Herstellung von Espumas, warm oder kalt - süß oder salzig.

Inhalt/Nettofüllmenge: 110g
 
Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel Methylcellulose (E461), Verdickungsmittel Xanthan
 
Produktinformation: universelles und geschmacksneutrales Pulver zum Aufschäumen von Säften, flüssigen Milchprodukten, Suppen, Saucen und vielem mehr.
- Gluten-, laktosefrei und vegetarisch.
- Bindet bis zu 50% Öl oder 20% Alkoholanteil (Sauce Hollandaise ohne Gerinnen; Cocktails als Schaum).
- Für kalte und warme Espumas geeignet (bis zu 60 Grad Celsius).
- Ideal zur Herstellung von Amuse-Bouche.
- Schnelle und einfache Handhabung für Flying Buffets.
- Neuartige Präsentation von Cocktails und Aperitifs.
- Topping für Desserts oder Süßgebäck.
 
Rezeptvorschlag:
3-4 kleine Dosierlöffel SPUMA Gastroin einen Sahnesiphon oder eine Schüssel geben, dann 100ml Flüssigkeit zugeben. Die Mischung entweder im Sahnesiphon nach kurzem Schütteln mit einer Sahnekapsel aufschäumen oder 5-10 min mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen.
 
Preis pro kg: 245,00 €

Einführungspreis (Preis pro kg: 171,55€)

Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

Xanthazoon (300g)

Xanthan in besonders löslicher Form zur Herstellung fluider Gele, bei denen Kräuter oder Fruchtstücke in der Schwebe bleiben und sich nicht absetzen sowie zur Stabilisierung von Gelen oder Schäumen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
18,90 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Agazoon (250g)

Agar Agar in besonders löslicher Form zur Herstellung von festen oder Wackelpudding-artigen Gelen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
18,11 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Calazoon (400g)

Calcium-Lactat zur Verwendung in Kombination mit Algizoon oder Iotazoon.

Lieferzeit: 3-4 Tage
9,87 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Celluzoon (250g)

Cellulose in besonders löslicher Form zur Herstellung von stabilen Schäumen oder zur Kreation von "heißem Eis".

Lieferzeit: 3-4 Tage
19,11 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Emulzoon (300g)

Lecithin in besonders löslicher Form zur Herstellung von luftigen Schäumen oder stabilen Emulsionen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
16,80 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Iotazoon (300g)

Carrageen in besonders löslicher Form zur Stabilisierung von Schäumen oder zur Herstellung von leckeren Milchgelen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
16,33 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Details